まだやってます。


by menburo

新作!

もうすっかり無くてはならない存在となった塩麹ですが、ここにきて、新たなスペシャル調味料を仕込みました。
それは醤油麹!!
塩があるなら、醤油もいけるだろうと、祖母とノリノリで仕込んだら、次の日はなまるでもやった様で、すっかりまた話題に。
でも考えてみれば、三升漬けとかもコレに青南蛮入れたら作れるし、塩麹の塩よりまろやかになる感じ同様、まろやかな旨みたっぷり味になるはず!
と期待を込めて待つことまずは一週間。
完成しました!
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そのまま味見したけど、かなりおいしい!
なに作ろう!!
絶対すぐに無くなるからまた仕込まなきゃ!
うへ〜
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# by menburo | 2012-06-17 20:46 | ☆食いしん坊日記☆

主婦の移動手段

実は我が家に赤くてかわいいスクーターがやってきました!
メインは旦那さんの通勤用ですが、この度私も活用してみることに!
思い起こせば、免許をとった18歳。ぐらい?
そして気付けば私も30歳。
この間、一度もまともに運転せず、ペーパードライバーとして2回もゴールド免許を更新。
干支一周してるからね。
完全なる高級身分証明書。
ついにその殻を破る時が来たというわけです。
さすがに最初めちゃめちゃビビりましたが、
30分ぐらいかな?安全な場所で練習して、勢いにのって近くのスーパーまで行ってきました!ビール買ったよ。
かなりトロトロ運転ですが。安全第一!
いつものスーパーまで一瞬にして到着!
なにこれ!
今までの苦労は何?
坂道らくらく!!
これならあのスーパーもこのスーパーも行きたい放題!!笑

まぁ、もっとしっかり練習して、自動車も運転復活できる様に!が目標です。
もちろん安全運転で!!!
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# by menburo | 2012-06-14 21:03 | ☆だらだら日記☆

びっくり!

頂き物の梅干しなんですが、びっくりするぐらい美味しい!
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調べたら京都の有名な梅干しみたいなんですが、本当にびっくりするぐらい美味しいですね!
もしかして知ってる人には有名すぎるのかな?
これは札幌では買えないのかな?
ついにお取り寄せ??
手土産にとてもオシャレで美味しくて喜ばれそうです。
本当に美味しい!!
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# by menburo | 2012-05-27 01:44 | ☆食いしん坊日記☆

ひとりごはん

先週は夫が特に忙しかったので、一人で晩ご飯を食べる時間が多かったのだが、いざ一人になると何を作っていいのか迷う。
迷うが、どうせなら食べたいものを食べようと思い、なんとなくノリで本当に食べたいものを作ったら非常にヤバいチョイスだったシリーズ。
その1。海老シュウマイ。
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一見、いいじゃん。と思うかも知れないが、一人で黙々と作って、わざわざ蒸し器を出して、一人で蒸し器を見つめてニヤニヤして、こんな時に限って凄く美味しく出来て、一人で黙々と食べる感じ。
後から考えると非常に虚しい。笑

シリーズその2。タコ焼き。
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これは明らかにヤバイ人。笑
すごいワクワクしながら、たこ焼き機を出してわざわざ長いもとか摩り下ろして、もくもくと作ってひたすら食べて、ハイボールで流す。ハイボールすすむ、すすむ。
このタコ焼きのためにわざわざウイスキー買って来たからね。
でも、やっぱたこ焼きって美味しい。
それが逆に虚しい。
結論。
ひとりたこ焼きは相当寂しい!!
勇気のある方はお試しください。
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# by menburo | 2012-05-22 20:52 | ☆食いしん坊日記☆

二代目!

今、何かと話題の塩麹。
実は、一年ちょっと前にひっそりと作り、地味に我が家で活躍していたのですが、ここに来てついに残りわずかに。
あまりにもいろいろ使えて美味しいので、二代目を作る事を決意。
今年はどーんと倍量の1㎏仕込みました!
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ちなみに初代はちょい飴色。
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とてもお世話になった初代塩麹。
中でも一番のお気に入りは、べったら漬け!
塩麹に少量の砂糖(うちはてん菜糖を使用)を加えてビニールで一晩。という簡単さ!
大根から始まり、あまりにも美味しいかったので、次の日に白菜を漬け、キュウリを漬け…という感じで、毎日何かしら漬けています。今はまた大根を仕込み中。
そのぐらいハマる。
きっと漬物が苦手な人でもサラダ感覚でモリモリ食べれるであろう美味さ。
大根一本分は余裕ですぐなくなります。
あとは、塩麹きのこも美味しいです。
きのこを何種類か混ぜて茹でて塩麹と極少量のごま油で風味付け。
めっちゃ簡単すぎだけど、お弁当とかおつまみにもよく合うので多めに作ってもかなり重宝します。
これはしめじ、エリンギ、椎茸。
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二代目塩麹、完成が楽しみです!
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# by menburo | 2012-03-25 21:09 | ☆食いしん坊日記☆